Il Civico 25 tra le Pizzerie Eccellenti dell’Emilia Romagna
‘E’ con grande emozione che abbiamo saputo di questo riconoscimento.
Dopo poco più di un anno dell’apertura, questo significa molto per il nostro progetto e per tutti i ragazzi
che ci lavorano.
Essere tra le 15 migliori pizzerie dell’Emilia Romagna e l’unica della provincia di Ravenna e’ il più bel
traguardo che potessimo raggiungere.
Questo e’ il risultato dell’impegno e della volontà di ognuno dei nostri ragazzi. Il riconoscimento va a loro e
alle loro famiglie.’
Dichiara Eugenio Iannella, fondatore del Civico 25, la pizzeria aperta il 10 Maggio 2025 a Castelbolognese,
in provincia di Ravenna, che ha fatto dell’inclusione il proprio valore fondante.
Al Civico 25 infatti lavorano ragazzi con varie forme di disabilità che grazie a Iannella e alla sua famiglia
hanno trovato non solo un lavoro, ma soprattutto un luogo di crescita personale e professionale e dove,
come dice lui stesso, nessuno e’ escluso.
La guida 50 Top Pizza e’ una guida online che stila ogni anno le classifiche delle migliori pizzerie al mondo, grazie al lavoro di ispettori che fanno valutazioni in incognito sulla base della qualità delle materie prime, avvallate da valutazioni indipendenti coordinate da tre curatori, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere.
Tra i criteri di scelta non c'è una preferenza per un tipo specifico di pizza: che sia napoletana classica, a pala o in teglia, ma viene premiata la qualità generale.
Si prediligono inoltre le pizzerie che usano prodotti locali, di stagione e a marchio europeo come DOP, IGP, STG o i prodotti PAT del ministero.
La classifica Pizzerie Eccellenti definisce quelle pizzerie che per regione meritano una menzione speciale. 15 le pizzerie selezionate per l’Emilia Romagna, di cui solamente il Civico 25 per la provincia di Ravenna.
